こんにちは、泪-rui-です。

 

 

作ってみたお料理をご紹介します。

 

「ごぼう・にんじん、大豆、こんにゃく」を煮たもの。

 

(ひねりがなくてスミマセン)

 

 

主人が「こんにゃくの匂いが嫌い」と言うので匂いを完全に除去。

 

 

こんにゃくを袋から出して、細かく切る。

 

「こんにゃく」を水に10分くらい浸します。 

 

その後、沸騰させる。

 

水に色が出てきたら、2分くらい混ぜながらぐつぐつとこんにゃくを煮ます。

 

そのあと、ザルで切って、もう一度水にさらして、すぐにザルで切る。

  

 

ごぼうはスーパーで売ってる「ささぎり」になったものを使用。

 

にんじんは、ピーラーで細く切る。

 

大豆はチルドで売っている、湯で大豆を使用。

 

 

鍋にすべてを入れて、材料が浸るくらい入れる。

 

 

我が家は、主人が高コレステロールでダイエット中なので、かなり薄味です。

 

 

調味料は、

 

しょうゆ(大さじ2)

みりん風調味料(大さじ1)

料理酒(大さじ1)

鰹節(ひとつかみ)

塩コショウ(お好みで)

 

 

調味料を入れて、

野菜に火が通るまで煮る。

 

火が通ったら5分くらい弱火で置く。

 

そのあと、火を止めて1時間くらい放置。

 

(煮物系は、冷めていく段階で味が染みていきます)

 

そのあと、もう一度弱火で温まるくらいに火をかけます。

 

もう一度、放置して味を染みさせます。

 

 

これで完成。

 

 

レシピというものでもなく、我が家流の感覚で作っているので、

参考にしていただければと。

 

 

泪-rui-

 

 

 

今度は、乾燥ごぼうとか、乾燥大豆とか使ってみようかなぁと考えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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